シフォンケーキに使う卵は決めてみよう！

こんにちは！

数あるシフォンケーキの中から、「ふわしと米粉シフォン®」お選びいただきありがとうございます。

「ふわしと米粉シフォン®」はふわふわでしっとり、米粉を使用した『神レシピ』とも言っていただけるオリジナルシフォンケーキです。

夏になるとご相談が増えること。

みなさんも、こんなお悩みを経験したことはないでしょうか？

私自身も何度も失敗を経験してきているので、よくわかります！

実はその原因は、「卵」にあることが多いです。

実際に卵屋さんにもお話を伺いました。

夏になると、ニワトリも人間同様、暑いので水分を多く摂ります。

すると、卵白の水分量も増えるのです。

すなわち、水っぽくなるのです！

卵白が水っぽくなると当然、いつものシフォンケーキ作りがうまくいかなくなります。

なるほど！という感じですよね。

解決策は使う卵の種類や環境などによって様々なので、その都度アドバイスをさせていただいています。

例えば...

しかし、一番大切なことは「原因が何か？」をしっかり把握していることです。

その一つとして、いつも使っている卵をよく知っておくこと。

コレ、とても大切です！！

実際みなさまに聞いてみると、「使う卵はいつも決まっていない」という方が多いです。

そこで私がご提案したいことは、使う卵は決めておくということです。

使う卵が決まっていれば、卵の変化に気づくことができるからです。

卵の変化に気づければ、原因がわかり解決策も導きやすくなります。

特に使う卵を決めていなかったという方は、これを機に卵を決めて毎回同じものを使ってみてください。

そして、卵の小さな変化に気づけるようにしていきましょう。

失敗してがっかりしたり、材料を無駄にしてしまわないように、日頃のちょっとした工夫を大切にしてみてください。

そして、一年を通して上手にシフォンケーキを焼いていきましょう♡

Home made Bread ORANGEでは、「ふわしと米粉シフォン®」の対面／zoomレッスン・認定講座・手ごねパンレッスンを行っています。

私は、「メロンパンdeコッタ協会チャリティー会員」「スポーツジュニア食育コンシェルジュ認定講師」でもあります。

あらゆる角度から好きな「食」に向き合っております♡

そんなHome made Bread ORANGEのふわしと米粉シフォン®、ぜひ一度体験してみてくださいね♡

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ふわしと米粉シフォン®